монтаж систем вентиляции  
ВентСтройПром
весь спектр услуг в области вентиляции и кондиционирования
Адрес: 111024, Москва, ул.Проезд Энтузиастов 15
Тел: +7 (495) 978-11-88 (монтаж вентиляции и проектирование)
Тел: +7 (499) 391-98-66 (производство вентиляции) 9781188@mail.ru

Монтаж

 

Наши спецпредложения

Наиболее актуальным вопросом, а вместе с тем и проблемой для современного ресторанного бизнеса является обеспечение вентиляции залов, а также цехов современных заведений общественного питания. Далеко не всегда владельцы кафе или ресторанов заботятся о том, чтобы в их учреждении всегда было комфортно не только отдыхать, но и работать. Ведь никакой профессионализм шеф-повара и персонала не оценят по достоинству, если в зале попросту не будет чем дышать.

Особого рассмотрения этот вопрос требует в летнее время, а также в заведениях, где курят.

В статье мы постараемся подробно рассказать о вентиляции в торговых залах, горячих цехах кафе и ресторанов, а также выдать рекомендации по обеспечению достойных и комфортных условий работы и отдыха в данных заведениях. Все советы учитывают требования нормативных документов по данной части.

Требования к вентиляции, описанные в нормативной документации

В общем-то, правила эти не сложные и вполне пригодны к выполнению. Первой и главной нормой является то, что на предприятиях до 50 посадочных мест, приточную вентиляцию горячего цеха и обеденного зала разрешается планировать и проектировать как одну систему. Вытяжная вентиляция, как самостоятельная система планируется для таких групп помещений, как:

  • Производственные и административные;
  • Для посетителей;
  • Горячие цехи и моечные;
  • Уборные, душевые;
  • Охлаждаемые камеры для пищи и пищевых отходов отдельно.

Как правило, выполнение этих требований не составляет особого труда. Исключение можно сделать разве что для условий вентиляции горячего цеха.

Проблемы, которые возникают при вентиляции горячего цеха

Зачастую, при проектировании горячего цеха, архитекторы стараются сэкономить на площади. Это может привести к повышенной теплонапряжённости: до 800 – 2000 Вт на квадратный метр.

По правилам, теплонапряженность рабочей площади не должна превышать 210 Вт на один квадратный метр.

Пример из практики

Для одного из ресторанов проводились вычисления, из которых стало ясно: на 100 посетителей сети заведений приходилось 7756 Вт теплоизбытков. Расчеты велись с учетом одновременной работы и коэффициента загрузки. Площадь горячего цеха 14 квадратных метров. Из указанных значений стало ясно, что теплонапряженность на 1 м2 –около 540 Вт.

Минимально допустимые значения воздухообмена для модульного теплового оборудования при этом составляют 2600м3/час. Этот показатель соответствует 61 кратному воздухообмену. По установленным нормам, предельная кратность воздухообмена в горячих цехах не должна превышать отметку в 50-80. Максимально допустимая температура внутри помещения при этом – 26С.

Стоит также обратить внимание на 2 обстоятельства:

  • Указанные условия правильны лишь при наружной температуре воздуха +22,3С;
  • Для поддержания требуемого разрежения, около 60% воздуха, который подается в горячий цех, следует брать из обеденных залов.

В результате, становится понятно, что в летнее время, в действительности, условия труда в горячих цехах становятся просто невыносимыми, если температура воздуха снаружи превышает отметку в 22, 3 градуса выше нуля. Данный факт – это не только несоответствие нормативам, но и значительное влияние на качество и производительность.

Но что если повысить воздухообмен? В таких условиях это просто нецелесообразно, по причинам:

  • При высокой наружной температуре это не даст должного эффекта;
  • Посетители будут чувствовать себя как в аэродинамической трубе;
  • Может сказаться на приготовлении пищи;
  • Потребуется больше сечений воздуховодов и вентиляционных установок высокой производительности.

Наиболее эффективные методы решения проблемы вентиляции горячего цеха

Удержать воздухообмен в допустимых пределах и обеспечить приемлемые рабочие условия позволит установка индивидуальной приточной вентиляции на технологическую зону с охлаждением приточного воздуха.

Конечно же, это дополнительные расходы. Но что лучше – экономия на всём, чем угодно и снижение производительности и качества пищи, или увеличение расходов, и как результат – нормальные условия работы и повышенная производительность даже при высокой наружной температуре.

При этом не стоит забывать и том обстоятельстве, что часть приточного воздуха, который идёт в горячий цех, может поступать из обеденного зала. Это уменьшает общий воздухообмен и экономически является более выгодным методом. Но не всегда.

Эффективна ли рекуперация?

Это зависит от очень важного момента: есть ли в заведении курящие залы, или нет? Если есть, то технические решения для данного метода могут сильно отличаться. Они заслуживают отдельного разговора.

Сегодня существуют следующие нормативы по вентиляции ресторанов и кафе:

  • Для обеденных курящих залов: 100 м3/чел.
  • Для обеденных некурящих залов: 40 м3/чел.

Естественно, такие условия зависят от наличия в воздухе табачного дыма, который будет негативно сказываться на его чистоте и, как результат, на производительности горячего цеха. Кроме того, существуют санитарно-гигиенические нормы, которые не предполагают контакт пищи с табачным дымом.

воздуховоды, фасонные изделия

Воздуховоды по индивидуальным эскизам заказчика. (нестандартные изделия)

Монтаж систем вентиляции

Консультация и заявки по монтажу систем вентиляции и холодоснабжения по тел. 8 (495) 978-11-88

Компания ВентСтройПром осуществляет работы по монтажу вентиляции :

  • Монтажа систем вентиляции и кондиционирования любой сложности:
    1. в промышленных зданиях (вентиляция цехов и заводов)
    2. втяжки мангалов, системы притока и вытяжки в кафе и ресторанах
    3. кондиционирование в загородных домах и коттеджах
    4. монтаж кондиционеров (сплит систем)
    5. монтажные работы в офисных помещениях
    6. санузлы
    7. вентиляция бассейнов в загородных домах
    8. монтаж воздуховодов
  • Монтаж сварных воздуховодов для дымоудаления
  • Монтаж систем аспирации
  • Пусконаладочные работы
  • Сервисное обслуживание систем вентиляции и кондиционирования

Вы можете ознакомится с ценами на монтажные работы, а так же можете заказать выезд нашего специалиста.

Монтаж промышленной системы вентиляции  -  одно из центральных направлений в деятельности компании "ВентСтройПром"!

Профессиональные мастера нашей компании всегда очень ответственно относятся к монтажным работам, так как от качества их выполнения напрямую зависит надежность системы вентиляции и ее функции. Наша компания предлагает полный комплекс монтажных услуг, причем наши расценки на монтаж вентиляции  достаются доступными и демократичными!

Монтаж вытяжки , аспирации и дымоудаления воздуха состоит из ряда определенных работ, указанных в СНиП. Это демонтаж устаревшей системы кондиционирования (в случае, если таковая имеется), монтаж воздуховодов, вентиляционных установок и настройка. Стоимость монтажа вентиляции  будет рассчитываться в каждом индивидуальном случае, исходя из сложности и объема работ. Для уточнения суммы, в которую Вам обойдется монтаж промышленной системы вентиляции, следует позвонить нашим менеджерам или написать письмо с запросом.

Монтаж вентиляции: технологические особенности

Компания "ВентСтройПром" настоятельно рекомендует доверять монтаж вытяжки  только квалифицированным мастерам! В противном случае, вы рискуете потерять все деньги, затраченные на приобретение системы вентиляции. Ведь какой дорогостоящей она бы не была, некачественный монтаж промышленной системы вентиляции сведет на нет все преимущества. Потому что монтажные работы разграничиваются по виду, использованию определенных приборов и инструментов, специальным навыкам работников бригады. Наша компания обладает укомплектованным штатом специалистов, которые готовы выполнить самые сложные работы.

Монтаж систем вентиляции: испытательные работы

Для того, чтобы получить твердые гарантии высокого качества выполненных работ, обращайтесь в компанию "ВентСтройПром"! Мы производим монтаж вытяжки в строгом соответствии с технологиями. Вся наша деятельность лицензирована и имеются сертификаты. Помимо установки систем кондиционирования собственного производства, наши мастера могут осуществить монтаж любых кондиционеров от разнообразных фирм-производителей. При этом расценки на монтаж вентиляции  будут сохраняться на доступном уровне.

Каталог продукции

Новостная лента

19.02.2014  Закончено переоформление членства в СРО

Закончено переоформление членства в СРО. Всю разрешительную документацию вы можете посмотреть на странице "СВИДЕТЕЛЬСТВА" в разделе "О КОМПАНИИ"

20.12.2013  Благодарственное письмо от ОАО "НИКИМТ-Атомстрой"

По итогам выполнения договора подряда о монтаже системы вентиляции, получено благодарственное письмо от ОАО "НИКИМТ-Атомстрой".

13.12.2013  Решение о снижении цены

Принято решение о снижении цены на среднерасчетную стоимость метра квадратного до 0,96. Предложение будет действительно до конца января 2014г. Смотрите прайс лист.

17.11.2013 

Наша фирма прошла переакредитацию на всех государственных площадках

Наша фирма закончила акредитацию на год на всех государственных площадках: roseltorg.ru, sberbank-ast.ru, micex.ru, rts-tender.ru, etp.zakazrf.ru,

3.11.2013 
Зарегистрировались и получили акредитацию

Зарегистрировались и получили акредитацию на трёх площадках etp-micex.ru, rts-tender.ru, etp.zakazrf.ru

Заключен очередной договор с ФГБОУ СПО" Государственное среднее профессиональное училище (техникум) олимпийского резерва, поставка и монтаж климатического оборудования

02.09.2013 
Зарегистрировались и получили акредитацию на sberbank-ast.ru

 Зарегистрировались и получили акредитацию на sberbank-ast.ru с целью участи в электронных торгах госзаказчиков.

01.08.2013 
Зарегистрировались и получили акредитацию на "Единая электронная торговая площадка" roseltorg.ru

Зарегистрировались и получили акредитацию  на "Единая электронная торговая площадка" roseltorg.ru с целью участи в электронных торгах госзаказчиков.

Заключен договор
«26» июля 2013 г. ДОГОВОР ПОДРЯДА № 564-00/11 от 26.07.13г.
на поставку и монтаж климатического оборудования
ОАО «НИКИМТ-Атомстрой»

Заключен договор
ООО «Астра Престиж»
21 июня 2013 г.
демонтаж и монтаж климатического оборудования.
Архив